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Les Entrées...
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L'Escargot De Bourgogne |
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| La salade de Magrets de Canard aux Agrumes pamplemousse et orange, Vinaigrette Cassis : 9,60€ |
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| Le Foie Gras de Canard en terrine au Porto blanc accompagné d'une gelée Passion et brioche toastée : 16,90€ | |||||||||
| Le Tartare aux 2 Poissons coulis Fruits de la Passion et Tuile aux Sésames : 11,20€ | |||||||||
| Le Duo Fraîcheur Melon et Pastèque Vinaigrette à l'huile d'Olive et Basilic, Jambon de Pays et Sorbet Citron Vert : 9,80€ | |||||||||
| Les Crudités aux légumes du Soleil Tomates, Poivrons, Roquette, Vinaigrette à l'huile d'Olive et Basilic : 7,60€ | |||||||||
| La salade composée de saison : 7,60€ | |||||||||
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Les Assiettes Complètes... |
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L'Ardoise Régionale : Saucisson Mâconnais, Jambon persillé, condiments, Croustillant à l'Epoisses, Pommes de terre rissolées : 21€ |
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| L'Andouillette de M. Duby en salade : Andouillette émincée grillée, Roquette, Vinaigrette Moutarde à l'ancienne, oignons rouges, Pommes Grany Smith et Pommes de terre rissolées : 19€ | |||||||||
| L'Assiette Fromagère : Croustillant à l'Epoisses, Bleu de Bresse, Tome de Chèvre de la Ferme Tillouzot, Cervelle des Canuts, pain de campagne toasté, mesclun de salade et vinaigrette Cassis : 18€ | |||||||||
| La Tarte fine aux Tomates anciennes : compotée d'Oignons, mesclun de salade, vinaigrette à l'huile d'olive et Basilic : 15,50€ | |||||||||
| L'Ardoise Océane : tartare aux 2 Poissons, Rillettes de Thon aux Herbes fraîches, Crevettes marinées, Sorbet Citron, pain de seigle toasté : 23€ | |||||||||
| Le Hamburger du Chef composé de champignons forestiers, tomate et concombre, steak haché façon bouchère, sauce moutarde à l'ancienne, parsemé de noisettes torréfiées et concassées, enveloppé d'un pain légèrement croustillant, le tout accompagné de pommes de terre rissolées et gaspacho tomate et basilic : 23€ | |||||||||
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Les Plats... |
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| L'Andouillette de Monsieur Duby, grillée en cocotte, sauce Moutarde à l'ancienne et pommes de terre rissolées: 19€ | |||||||||
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Le Poulet aux Pattes Noires de Bourgogne Sauce Chablis, Galettes Bressannes et poêlée de légumes de saison : 23,20€ |
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| Le Faux Filet Charollais : Grillé, surmonté d'un beurre Vigneron, Pommes de terre risoolées : 26,20€ |
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| La Souris d'Agneau, cuite en cocotte, jus au Romarin et Saint Véran ail confit, Tagliatelles et légumes de saison : 26,80€ | |||||||||
| Le Quasi de Veau façon Piperade : agrémenté d'ail et oignons, jambons de Pays, Coulis de tomage au Basilic, Quinoa : 21€ | |||||||||
| La Quenelle de Brochet, sauce Nantua et riz crémeux : 23,80€ | |||||||||
| Le Poisson du marché, sauce vierge, surmonté de Chorizo, accompagné de légumes de saison : 23€ | |||||||||
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| Faisselle à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges... 5€ |
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| Assiettes de fromages (assortiment de 4 pièces)... 7,20€ |
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| La Crème Brûlée aux Fruits Rouges : 6,80€ | |||||||||
| La Coupe de Fruits de saison, Jus en Infusion de Menthe : 6,80€ | |||||||||
| La Variation autour du Citron, lit de crème citron jaune, éclats de meringue, sablé au beurre, mousse Mascapone citronnée, zestes de citron vert et granité Lemoncello : 10,20€ | |||||||||
| La Tarte fine aux Fruits de saison avec sa glace Vanille de Madagascar : 9,90€ | |||||||||
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Le Rocher de Solutré : meringue surmontée de sa mousse légère au Carambar et son délicat palet chocolat aux éclats de Noisettes, accompagnés d'un Granité à la menthe fraîche et en ligueur de chez Jacoulot : 11,20€ |
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| Café ou Thé Gourmand et ses trois douceurs du moment - 9,90€ | |||||||||
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Tous nos mets sont accompagnés de légumes selon le marché
Notre établissement est ouvert tous les jours. Il vous propose une restauration basée sur des produits frais de qualité, ce qui peut entrainer exceptionnellement un retrait ou une modification de la carte.
